Creme de queijo com coco

Junta-se as gemas com o açúcar mexendo bem. Adiciona-se o leite em fio e vai ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme macio. Retira-se e deixa-se arrefecer, mexendo de quando em vez.

Bate-se o queijo creme e envolve-se com as natas, previamente batidas. Mistura-se delicadamente este creme com o preparado de gemas.

Dispõe-se uma camada deste creme no fundo de taças de sobremesa, por cima dispõe-se o coco torrado e acaba-se de encher com mais creme. Vai ao frigorífico.

Na hora de servir pode decorar com alguns frutos vermelhos para conferir cor.