Creme de queijo com coco

Junta-se as gemas com o açúcar envolvendo bem. Adiciona-se o leite em fio e vai ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme macio. Retira-se e deixa-se arrefecer, mexendo de quando em vez.

Bate-se o queijo creme e envolve-se com as natas, previamente batidas. Mistura-se delicadamente este creme com o anterior preparado de gemas.

Dispõe-se uma camada deste creme no fundo de taças de sobremesa. Depois, uma outra camada com o coco torrado e acaba-se de encher com mais creme. Vai ao frigorífico e, na hora de servir, polvilha-se com canela.