Geleia de framboesa

Esmagam-se bem as framboesas juntamente com a porção de água indicada.

Passam-se em seguida por uma peneira.

Prepara-se xarope a 40ºC, tira-se do lume, deita-se-lhe dentro o sumo das framboesas, mistura-se muito bem e dispõe-se em recipientes próprios.