Migas doces

Leva-se o açúcar ao lume com 3 dl de água.

Quando ferver, e antes de tomar ponto, deita-se o miolo de pão esfarelado.

Mexe-se muito bem para desfazer o pão, deixa-se engrossar, tira-se do lume e juntam-se as gemas dos ovos.

Leva-se novamente ao lume para cozer os ovos.

Deitam-se numa travessa, polvilha-se com canela e serve-se frio.