Junte o leite condensado, as gemas passadas por uma peneira, o chocolate e o café solúvel dissolvido no leite. Misture bem.
Leve a lume baixo, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e adicione a gelatina (dissolvida em água, conforme a recomendação da embalagem). Misture bem até a gelatina estar completamente dissolvida.
Quando a preparação estiver fria, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente para que não percam volume.
Coloque o preparado em taças pequenas e leve ao frigorífico por 3 horas (ou até ficarem firmes).
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe