Derreta o chocolate em banho-maria.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, com o dobro do volume no mínimo por cinco minutos.
Envolva o chocolate derretido nas gemas.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Coloque a mousse em pequenas taças e refrigere.
Sirva bem frio.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe