Mousse de meloa

Em lume baixo coze-se 225g de açúcar com 1,5 dl de água.

Mexe-se sempre até o açúcar derreter.

Sobre-se o lume e deixa-se o preparo anterior ferver cerca de 5 minutos.

Não se mexe nessa fase.

Corta-se a meloa ao meio e limpa-se de pevides e casca.

Corta-se aos pedacinhos a polpa que vai a um copo de batidos com 2 dl de leite.

Bate-se até apresentar uma consistência cremosa.

Dissolve-se a gelatina na restante água indicada nos ingredientes, fazendo-o em banho-maria.

De seguida mistura-se com o leite e meloa, assim como a calda de açúcar e os restantes ingredientes.

O preparado vai a um tabuleiro e fica no congelador por 3 horas.

Mexe-se de quando em vez.

Depois, verte-se o preparado para uma tigela e mexe-se energicamente até ficar bem macio.

Vai novamente ao tabuleiro e, de novo, ao congelador durante 3 horas.

Serve-se.