Aqueça previamente o forno a 220 ºC. Coloque lado a lado as metades dos pêssegos, com o lado cortado virado para cima, numa forma para ir ao forno. Salpique ou pincele com manteiga derretida. Polvilhe com açúcar e deixe assar durante 10 minutos.
Misture o mel e o sumo de limão. Assim que os pêssegos saírem do forno, coloque-os em pratos de servir, cubra cada metade com uma colher de requeijão e deite pistácios por cima. Salpique com o mel e sirva.
500 Receitas: Sobremesas, Booksmile (Título original: 500 Desserts© Quintet Publishing Ltd. 2012)
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