Pêssegos no forno

Aqueça o forno a 190ºC.

Disponha os pêssegos sem casca, descaroçados e cortados ao meio num tabuleiro com a parte cortada virada para cima.

Misture o licor ou o vinho do Porto com a essência de baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar.

Regue os pêssegos de forma a encher as cavidades.

Leve ao forno durante 10-20 minutos (o tempo de cozedura depende da qualidade estado de maturação dos frutos).

Um pouco antes de servir, polvilhe com o restante açúcar e leve ao grelhador até formar caramelo.

É óptimo acompanhado com uma bola de gelado de limão.