Tarte de amêndoa

Massa: batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga.

Depois junta-se a farinha e por fim as claras em castelo.

Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com farinha e disponha a massa.

Leve a forno pré-aquecido, a 180 graus, durante cerca de 20 minutos.

Recheio: coloque os ingredientes num tacho, leve a lume brando e deixe ferver durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Com o auxílio de uma escumadeira, transfira a amêndoa para a tarte já cozida.

Leve de novo ao forno, aquecido a 200 graus, e deixe dourar a amêndoa.

Desenforme ainda morna.