Forre forminhas de tarte com a massa quebrada. Leve a forno pré-aquecido a 180º, cobertas por papel vegetal e grão de bico (ou contas de porcelana), durante 15 minutos.
Entretanto leve ao lume o leite condensado com a polpa de maracujá e as gemas até fazer ponto de estrada. Deite sobre as tartes já arrefecidas.
Quando o recheio estiver frio, polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um maçarico ou ferro de leite creme.
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