Tartes recheadas com creme doce

Tartes recheadas com creme doce

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Farinha: 200 g
  2. Ovo: 1 Médio
  3. Manteiga: 100 g
  4. Água: 2 Colheres de sopa
  5. Açucar glacé: 1 Colher de sopa
  6. Essência de baunilha: 1 Colher de sopa
  7. Gemas: 3 -
  8. Açúcar glacé: 150 g
  9. Raspa de limão: 2 Colheres de chá
  10. Limão: 2 (o sumo)
  11. Manteiga: 30 g
  12. Natas: 1 Pacote

Preparação

Peneira-se, para dentro de um recipiente largo, a farinha juntamente com o açúcar. Entretanto, aquece-se a manteiga no microondas, até derreter e adiciona-se à mistura anterior. Faz-se um buraco no centro da mistura e, aí, verte-se o ovo batido, a baunilha e duas colheres de água. Amassa-se até formar uma bola de massa. Envolve-se em papel celofane e deixa-se a repousar por 20 minutos no frigorífico.

Mais tarde, estende-se a massa numa superfície enfarinhada. À parte, unta-se com manteiga formas de tarte. Forra-se as tartes com uma camada fina de massa. Vão ao forno por 10 minutos. Retira-se as tartes alguns minutos e, posto isto, vão de novo ao forno a cozer mais 10 minutos. Para o creme: Bate-se as gemas com o açúcar até apresentarem uma consistência cremosa. Junta-se o sumo de limão, a raspa e a manteiga. Coze num recipiente em banho-maria durante 15 minutos, mexendo sempre. Verte sobre as tartes e aguarda-se até que o creme ganhe consistência. Bate-se as natas até formarem chantilly e decora-se.


Receitas do bigchefe.com