Arroz chau-chau

Frite os ovos em bastante óleo, desfazendo-os em bocadinhos, sem deixar cozer muito.

Limpe os camarões, esfregue-os com sal e fécula de milho e passe por água.

Seque com um pano e tempere com sal e óleo de sésamo.

Aqueça o wok com óleo aromatizado e frite o camarão, já descascado.

Junte a carne de porco assada e o cebolinho, todo cortado em pedaços pequenos.

Tempere com sal, molho de soja e óleo de sésamo.

Junte o arroz cozido de véspera.

Frite em lume médio até os grãos de arroz estarem soltos.

Junte os ovos pouco antes de servir.