Arroz pilaf exótico

Aqueça o azeite num wok e refogue a cebola até alourar.

Adicione o arroz e deixe absorver os sabores, mexendo com frequência, durante 4 minutos.

Acrescente as passas, a malagueta, o pau de canela, o cardamomo e o sal. Verta 1 litro de água e mexa frequentemente.

Cubra o wok e deixe cozinhar em lume brando até o arroz absorver todo o líquido.

Toste levemente as amêndoas numa frigideira.

Retire o wok do calor. Adicione os gomos de laranja e as amêndoas, polvilhe com salsa e tempere a gosto antes de servir.