Arroz de Laranja

Arroz de Laranja

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Ingredientes

  1. Arroz agulha: 200 g
  2. Manteiga: 80 g
  3. Pinhões ou pistachos: 100 g
  4. Casca de laranja grande: 1
  5. Sal: q.b.

Preparação

Prepare um arroz branco, muito solto, apenas temperado com sal.

Retire a casca à laranja o mais finamente possível, para que não tenha agarrada nenhuma pele branca.

Corte em tiras fininhas e escalde-as três vezes em água a ferver.

Escorra e enxugue.

Coloque a manteiga numa caçarola grande e, depois de derretida, adicione-lhe as tirinhas de laranja e os pinhões inteiros ou os pistachos grosseiramente picados.

Deixe fritar muito levemente e misture o arroz mexendo cuidadosamente para não o quebrar.

Sirva como acompanhamento de carne ou aves assadas ou estufadas.

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