Cebolas em creme

Tirar a casca às cebolas e cozê-las, inteiras e cobertas de água, durante sete minutos em lume lento.

Para fazer o bechamel, derreter a manteiga no lume, deitando a farinha devagar.

Incorporar a noz-moscada e, pouco a pouco, o leite e as natas líquidas, mexendo com uma varinha de cozinha até obter um creme homogéneo.

Escorrer as cebolas e distribui-las num recipiente de barro.

Deitar o bechamel por cima e cozinhar em lume lento, durante alguns minutos.

Temperar a gosto e polvilhar com pão ralado.