Ligue o forno a 180º C.
Lave os cogumelos e seque com papel cuidadosamente.
Retire o pé e parte do interior com uma colher, pique e reserve separadamente.
Lave e corte em juliana o alho francês, pique os dentes de alho e reserve.
Corte a morcela e os damascos em pedaços pequenos.
Numa frigideira com azeite quente adicione o alho francês, a morcela, os damascos e o alho.
Deixe cozinhar três minutos enquanto vai mexendo.
Adicione os pinhões, os cogumelos picados e deixe cozinhar mais dois minutos.
Junte o mel, tempere a gosto com sal e pimenta e aromatize com tomilho.
Recheie os cogumelos e leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva como entrada.
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