Leva-se um fio de azeite ao lume com alho picado e o bacon cortado miudinho, deixa-se alourar e adicionam-se os pleurotos lavados e cortados em tiras, tempera-se com sal e pimenta acabada de moer e deixa-se estufar tapado, em lume brando, durante uns dez minutos.
Serve-se quente sobre fatias de pão de centeio ou como acompanhamento de carnes.
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