Cogumelos recheados

Lavar muito bem os cogumelos.

Retirar os pés e reservar.

Levar a refogar no azeite a cebola e os dentes de alho picados.

Adicionar o presunto e parte dos coentros picados.

Juntar a broa de milho esfarelada, envolvendo bem.

Deixar apurar e rechear os cogumelos com este preparado.

Rectificar o tempero.

Colocar os cogumelos num tabuleiro que possa ir ao forno untado.

Sobre cada cogumelo, colocar uma noz de manteiga ou margarina.

Levar a assar em forno bem quente (250ºC) durante 10 minutos.

Retirar do forno e colocar os cogumelos numa travessa.

Regar com o molho que se formou e enfeitar com folhinhas de coentros.