Creme pasteleiro de chocolate de leite

Creme pasteleiro de chocolate de leite

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Açúcar branco: 115 g
  2. Farinha de milho: 3 Colheres de sopa
  3. Gemas de ovo: 4
  4. Essência de baunilha: 1 Colher de chá
  5. Leite: 600 ml
  6. Chocolate de leite, triturado: 55 g

Preparação

Misture numa tigela o açúcar, a farinha de milho, as gemas, a baunilha e 3 colheres de sopa de leite, até obter uma pasta homogénea e fofa. Leve o restante leite ao lume numa caçarola.

Quando levantar fervura, retire do lume e junte a mistura das gemas.

Volte a levar a caçarola ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire do calor e junte o chocolate. Cubra com papel vegetal para bolos, húmido, e deixe arrefecer completamente antes de usar.

Pode conservar num recipiente hermético, no frigorífico, até dois dias.

Quantidades suficientes para rechear dois bolos redondos, com 20 cm de diâmetro, ou para 2 tortas


Receitas do bigchefe.com