Feijão branco na púcara

Coloque o feijão numa panela depois de demolhado, com o resto dos ingredientes.

A cenoura cortada em quatro bocados, a cebola e o tomate em quartos, o alho descascado, e o aipo cortado finamente.

Acrescente os restantes condimentos, o rosmaninho a folha de louro e a pimenta, com excepção do azeite e do sal.

Cubra com água e deixe cozer em lume brando, durante 1 hora.

Quase no fim da cozedura, tempere com sal.

Escorra e sirva quente ou frio com um olho de azeite.