Coloque o azeite numa panela média em lume médio. Adicione a cebola e alhos e cozinhe até a cebola ficar mole (5 minutos).
Junte o vinho e cozinhe até quase todo o líquido for evaporado.
Adicione os tomates, açúcar, manjericão e malaguetas moídas. Deixe borbulhar por 15 minutos ou até o molho começar a engrossar.
Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque os cozinhados na panela com o molho e misture. Sirva com lascas de parmesão.
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