Descasca-se os abacates e retira-se-lhes o caroço.
Reserva-se duas metades e reduz-se o restante a puré.O tomate é limpo de sementes e peles, esmagado e acrescentado ao puré de abacate.
Tritura-se o pimento e a malagueta, temperados com sal.
Mistura-se ao preparado anterior.
Junta-se o sumo de limão e envolve-se tudo muito bem e verte-se num recipiente de ir à mesa.Corta-se às fatias o abacate que se reservou e decora-se com este a travessa de guacamole.
Big Chefe