Polenta

Ferver a água temperada com o sal e deitar a sêmola em fio, mexendo sempre com uma colher de pau.

A preparação tem que ser mexida continuamente enquanto está ao lume.

O tempo de cozedura é de cerca de 45 minutos.

A polenta deve despegar-se do fundo do tacho.

Depois de pronta, desenforma-se o preparo para uma tábua, deixa-se arrefecer, corta-se às fatias e frita-se em manteiga.