Faz-se a massa e estende-se com cerca de 0,5 cm de espessura, cobrindo a forma das tortas.
Para o recheio batem-se os ovos com o batedor durante 1 minuto, juntando-se-lhe a pimenta, o queijo ralado, as natas e o fiambre cortado aos pedacinhos.
Volta-se a bater tudo e recheia-se a torta com esta mistura.
Big Chefe