Frango à Brás

Desfia-se a carne e reserva-se.

Num tacho leva-se ao lume a margarina e a cebola picada a refogar.

Junta-se o chouriço cortado aos cubinhos e mexe-se bem.

Junta-se a carne desfiada, a batata palha frita e mexe-se para misturar bem.

Batem-se os ovos, tempera-se com sal, pimenta, noz moscada e molho inglês e junta-se ao preparado anterior mexendo bem, até os ovos estarem cozinhados a gosto.

Polvilhe com salsa picada e sirva quente.