Frango à cafreal

Abrir o frango pelas costas (o peito fica inteiro) e espalmá-los.

Temperar o frango com uma mistura de azeite, do sumo do meio limão, dos piri-piris, do sal, da pimenta e do alho.

Deixar repousar durante 1hora.

De seguida grelhar, virando de vez em quando até a carne ficar cozida.

À medida que o frango grelha, untar, de quando em quando, com o resto da mistura.