Frango africano

Lave o frango e coloque-o dentro de um saco de plástico.

Pique a cebola, o dente de alho e o genbibre num robot de cozinha e junte ao frango.

Acrescente os restantes ingredientes da marinada, feche o saco, e envolva-os bem, para que o frango fique coberto da marinada. Reserve num prato, dentro do frigorífico, de um dia para o outro.

Unte um tabuleiro refractário com um pouco de azeite e disponha aí os pedaços de frango.

Deite por cima a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45m, regando a carne com o próprio molho a meio do tempo.