Frango com endro e cogumelos

Frango com endro e cogumelos

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Ingredientes

  1. Peito de frango limpo: 1,5 kg
  2. Nata 20% m.g.: 1 kg
  3. Sal fino: 30 gr
  4. Pimento Amarelo: 200 gr
  5. Pimenta 5 grãos: 3 gr
  6. Whisky: 100 gr
  7. Endro: 50 gr
  8. Azeite: 100 gr
  9. Margarina Vaqueiro: 100 gr
  10. Cogumelo Pleurotus Ostreatus: 200 gr Repolga
  11. Boletus Sp.(secos): 20 gr

Preparação

Hidratar os Boletus em água tépida durante 30 minutos.

Partir o frango em pequenos pedaços.

Temperar com sal e pimenta e corar no azeite com margarina.

Juntar os pimentos cortados em tirinhas e os cogumelos boletus (escorridos) e pleurotus.

Juntar o whisky, deixar ferver um pouco e juntar as natas.

Deixar engrossar o molho.

Juntar metade do endro picado.

Servir com Croquetes de Batata*

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