Frango enrolado com presunto, espinafres e queijo

Coloque os bifes de frango numa superfície de trabalho.

Tempere com sal e pimenta.

Coloque uma fatia de presunto por cima de cada um.

Divida os espinafres pelo frango, regue com um fio de azeite.

Polvilhe com o parmesão.

Começando com o lado perto de si, enrole o frango, feche com um palito.

Faça o mesmo para os outros.

Aqueça 2 colheres de sopa do azeite numa frigideira grande em lume alto.

Adicione o frango e cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até ficar dourado.

Junte o caldo e o sumo de limão, raspe o fundo da frigideira delicadamente com uma colher de pau.

Deixe levantar fervura e cozinhe por 8 minutos ou até estar cozinhado.

Transfira o frango para um prato e cozinhe o molho em lume alto por 5 minutos ou até reduzir.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva.