Frango mágico com pimenta

Frango mágico com pimenta

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Ingredientes

  1. Margarina: 100 g
  2. Vinho branco: 1 cálice
  3. Moscatel de Setúbal: 1 cálice
  4. Grãos de Pimenta: q.b.
  5. Sal: q.b.
  6. peitos de frango: 4
  7. batatas grandes: 6
  8. óleo: 1 colher sopa
  9. Couve roxa e alface: q.b.
  10. Leite: q.b.

Preparação

Barrar os peitos de frango com sal. Alourar na margarina e óleo. Quando estiverem dourados colocar num tabuleiro e regar com o molho onde foram alourados.

Regar com o Moscatel e com o vinho branco.

Colocar alguns grãos de pimenta nos peitos (como se fossem os pós de pirlimpimpim!).

Cobrir o tabuleiro com folha de alumínio e fechar à volta para que os vapores mágicos, que se vão libertar e tornar a carne macia e tenra, não fujam!

Levar ao forno a 180º C.

Cozer as batatas em água e sal. Desfazer coma varinha mágica e acrescentar leite à temperatura ambiente de modo a que o puré fique cremoso.

Servir o frango acompanhado do puré, couve roxa e alfaces à tiras.

Um mágico apetite!


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