Frango xadrez

Numa frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola cortada aos cubos, o alho esmagado e deixe fritar.

Retire e coloque num prato.

Na mesma panela, coloque o sal, o resto do azeite e frite os pimentos e os cogumelos cortados em cubos cerca de 5 minutos.

Tire e coloque em outro prato.

Ainda na mesma panela, coloque o frango sem pele e tambem cortado em pequenos quadrados, e frite até dourar.

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.

Numa chávena misture o molho shoyu, a maisena e a água.

Mexa bem e junte a mistura de frango.

Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso.

Coloque numa travessa e polvilhe com amendoim.

Sirva quente.