Comece por fazer um refogado com a cebola picada e, quando estiver bem douradinha, junte os alhos também eles picados. Deixe alourar mais um pouco. Pele o tomate e pique-o para o refogado junto com duas colheres de sopa de polpa de tomate. Adicione uma pitada de sal. Mexa e deixe apurar.
Corte as lulas em tiras não muito finas e deite no refogado, juntamente com as ervilhas. Mexa bem e deixe que seja absorvido o líquido que largam as lulas e as ervilhas.
Deite a água correspondente ao dobro do arroz pretendido e um caldo de marisco e deixe ferver. Ao levantar fervura deite o arroz bem lavado e escorrido e deixe cozer lentamente. Um minuto antes de apagar deite pedaçinhos de frutos do mar e deixe apurar mais um pouco.
Sirva com salsa picada.
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