Risotto de camarão com abóbora

Pique a cebola, com o alho e o gengibre. Corte a abóbora em cubos pequenos.

Aqueça o leite de coco, com a Alpro alternativa às natas culinárias e o caldo de camarão.

Refogue a cebola, metade do alho e metade do gengibre em 30g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar.

Adicione o arroz e mexa até este ficar transparente.

Refresque com o vinho branco e adicione a abóbora. Vá adicionando uma concha do caldo de cada vez ao arroz, mexendo sempre e deixando que o arroz absorva o caldo antes de lhe juntar mais líquido.

Pare de adicionar caldo quando o arroz deixar de o absorver. No final o arroz deve ficar cremoso.

Tempere a gosto com sal, pimenta e caril e adicione 20g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar.

Salteie o camarão no restante Alpro Creme para Cozinhar e Assar, juntamente com o restante alho e gengibre.

Adicione o camarão ao risotto.

Sirva imediatamente.