Esparguete à bolonhesa

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Ingredientes

  • Cebola: 1
  • Azeite: 0,5 dl
  • Cenoura: 1
  • Cogumelo: 50 g
  • Carne c/ chouriço: 800 gr
  • Polpa de tomate: 1 colher de sopa
  • Vinho branco: 0,5 dl
  • Caldo de carne: 2 dl
  • Esparguete: 250 g
  • Sal: q.b
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Pique a cebola e refogue no azeite. Junte a cenoura e os cogumelos laminados, e deixe refogar mais um pouco. Acrescente a carne já picada com o chouriço, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe lentamente, até que a carne fique macia. À parte, coza o esparguete em água temperada com sal e umas gotas de óleo. Sirva com a carne.

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