Esparguete Surpresa

Esparguete Surpresa

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Ingredientes

  1. 150 gr de fiambre
  2. 150 gr de chourição
  3. 150 gr de toucinho fumado
  4. 2 pacotes de natas
  5. Azeite q.b.
  6. noz moscada q.b.
  7. 500 gr de esparguete
  8. sal q.b.
  9. leite q.b.
  10. 2 ovos

Preparação

Corte o fiambre, chourição e o toucinho fumado em quadrados pequenos e leve a fritar 1 pouco numa frigideira com azeite.

Adicione as natas e deixe levantar fervura.

Tempere com noz moscada a gosto e rectifique de sal.

À parte coza a massa num tacho com água abundante e sal e quando estiver quase cozida (deixa-se cozer durante cerca de 5 minutos) escorra-a e misture os 2 ovos previamente batidos mexendo vigorosamente até o ovo cozer no calor da massa.

Adiciona-se a mistura anterior.

Caso ache que o molho está muito grosso e não envolve a massa suficientemente, adicione leite q.b..

Deixe a massa cozer mais um pouco no molho e sirva.

Se gostar pode polvilhar no prato com queijo parmesão ralado.


  • Tempo: Entre 15 e 30 minutos
  • Custo: Entre 5 e 10 euros

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