Esparguete à carbonara

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Ingredientes

  • Fiambre: 200 g
  • Queijo ralado: 80 g
  • Esparguete: 300 g
  • Ovo: 2
  • Nata: 1 pacote
  • Pimenta: q.b.
  • Alho: q.b.
  • Azeite: q. b.
  • Sal: q. b.

Preparação

Coloca-se o azeite no tacho com o alho picado e deixa-se alourar um pouco. Coze-se a massa com água, sal e um pouco de azeite, ficando al. dente. Adiciona-se o fiambre cortado em cubos ao alourado de alho e deixa-se fritar um pouco. Juntam-se as natas e mexe-se até engrossar um pouco. Verificar o sal. Entretanto batem-se os ovos numa tigela onde se juntam o queijo ralado e a pimenta. Acrescenta-se ao esparguete já cozinhado. Depois de envolver o esparguete um pouco, junta-se a mistura dos ovos e continua a envolver-se o preparado até verificar que o ovo se encontra totalmente cozinhado. Está pronto a servir.

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