Esparguete à carbonara

Esparguete à carbonara

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Ingredientes

  1. Fiambre: 200 g
  2. Queijo ralado: 80 g
  3. Esparguete: 300 g
  4. Ovo: 2
  5. Nata: 1 pacote
  6. Pimenta: q.b.
  7. Alho: q.b.
  8. Azeite: q. b.
  9. Sal: q. b.

Preparação

Coloca-se o azeite no tacho com o alho picado e deixa-se alourar um pouco.

Coze-se a massa com água, sal e um pouco de azeite, ficando al.

dente.

Adiciona-se o fiambre cortado em cubos ao alourado de alho e deixa-se fritar um pouco.

Juntam-se as natas e mexe-se até engrossar um pouco.

Verificar o sal.

Entretanto batem-se os ovos numa tigela onde se juntam o queijo ralado e a pimenta.

Acrescenta-se ao esparguete já cozinhado.

Depois de envolver o esparguete um pouco, junta-se a mistura dos ovos e continua a envolver-se o preparado até verificar que o ovo se encontra totalmente cozinhado.

Está pronto a servir.

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