Lavar o alho francês e cortar às rodelas fininhas e deixar escorrer. Ralar as cenouras. Numa frigideira, fritar o bacon até ficar estaladiço. Retirar o bacon e fritar o alho francês, adicionando um pouco de azeite se necessário.
Quando começar a ficar louro acrescentar a cenoura ralada. Temperar com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
Acrescentar o bacon e as natas e deixar levantar fervura. Servir com o esparguete cozido al dente.
Polvilhar com queijo parmesão ralado.
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