Esparguete com amêijoas

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Amêijoa branca: 900 g
  • Esparguete: 150 g
  • Dentes de alho: 2
  • Margarina de alho e tomilho: 2 Colheres de sopa
  • Malagueta grande, seca: 1/2
  • Coentros: 1 Molho (incluindo os talos)
  • Licor Beirão: 2 Colheres de sopa
  • Limão (sumo e raspas): 1/2

Preparação

Lavar muito bem as amêijoas até retirar toda a areia e escolher as que estão fechadas. Numa caçarola colocar a margarina de alho e tomilho, os talos dos coentros e a metade da malagueta finamente cortada. Saltear um pouco e só depois colocar as amêijoas.

Saltear novamente uns cinco minutos e deitar o licor beirão. Deixar evaporar, tapar e ir mexendo até as amêijoas ficarem cozidas. Se o molho começar a secar, deitar um pouco de água (por exemplo, a água do esparguete).

Cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem com azeite e sal e quando estiver al dente juntar ao preparado das amêijoas e saltear uns dois minutos. Antes de servir colocar os coentros, o resto da malagueta, o sumo e as raspas do limão.

Partilhar Receita: Esparguete com amêijoas


Sugestões para a categoria: Massas


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta