Lasanha de beringela, tomate e alho francês

Lasanha de beringela, tomate e alho francês

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Ingredientes

  1. Massa para lasanha: 500 g
  2. Beringela: 1
  3. Tomate maduro: 1
  4. Alho francês pequeno: 1/2
  5. Queijo mozzarela ralado: 125 g
  6. Manteiga: 2 Colheres de sopa
  7. Farinha Maizena: 2 Colheres de sobremesa
  8. Leite .: q.b.
  9. Sal, pimenta e noz-moscada: q.b.
  10. Azeite: Um fio

Preparação

Lave e corte o tomate, o alho francês e a beringela às fatias bem fininhas. Leve a beringela e o alho francês a um tacho a alourar com o azeite e quando começar a murchar retire.

Tempere de sal e pimenta.

Coloque num piréx um fio de azeite e 1 placa de lasanha.

Recheie com a beringela e o alho francês, coloque nova placa e repita o processo. Na última camada, coloque as fatiazinhas de tomate e termine com a placa de lasanha.

Cubra com o molho bechamel de forma a todas as placas ficarem mergulhadas no molho. Polvilhe com o queijo mozzarela e leve ao forno pré-aquecido a 180º - 200º C .

Molho bechamel:

Coloque num tachinho a manteiga e leve ao lume. Quando derreter adicione a Maizena e mexa rapidamente. Adicione leite aos poucos e mexa constantemente com uma vara de arames até atingir a consistência desejada. Tempere de sal e noz-moscada.


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