Lasanha de curgete e cogumelos

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Ingredientes

  • Cebola: 1
  • Dentes de alho: 4
  • Azeite: Um fio
  • Cogumelos: 1 lata (+/- 700 g)
  • Vinho branco: Um fio
  • Curgete grande: 1
  • Bechamel: 1 Embalagem (500 ml)
  • Massa para lasanha: 1 Embalagem (500 g)
  • Ketchup: A gosto
  • Molho de basílico/pesto: A gosto
  • Queijo Mozarela ralado: A gosto

Preparação

Faça um refogado ligeiro com cebola, alho e azeite. Quando estiver douradinho e a cebola transparente junte os cogumelos e refresque com um pouco de vinho branco.

Corte tiras fininhas de curgete cortando no sentido do comprimento e reserve.

Numa travessa de ir ao forno coloque um pouco de bechamel e cubra com uma placa de lasanha. Por cima os cogumelos, tiras de curgete e um pouco de ketchup siga estes passos sucessivamente até acabar o recheio, sendo que a última deve ser de massa.

Finalmente cubra com mais um pouco de bechamel, molho de basílico/pesto, queijo mozarela ralado e leve ao forno, a 200 ºC, a gratinar.

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