Lasanha de espinafres e requeijão

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Ingredientes

  • Massa de lasanha fresca: 1 embalagem
  • Espinafres frescos: 500 g
  • Cebola: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Requeijão: 1
  • Molho de tomate: 1 pacote
  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Coentros: q.b.
  • Queijo ralado: q.b.

Preparação

Prepare a massa de lasanha conforme as indicações na embalagem. Coza os espinafres durante dez minutos com um pouco de sal e azeite. Escorra-os e pique grosseiramente. Pique finamente a cebola e o alho e salteie em azeite, juntamente com os coentros. Quando estiverem transparentes, junte os espinafres já cozidos. Esmague o requeijão e tempere com sal e pimenta. Prepare um tabuleiro de ir ao forno, alternando uma camada de massa cozida com uma de recheio de espinafre e outra de requeijão. A última camada deve ser de massa. Regue abundamentemente com molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.

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