Lasanha de frango, cogumelos e ricota

Lasanha de frango, cogumelos e ricota

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Ingredientes

  1. Peito de frango: 500 g
  2. Cogumelos grandes e frescos: 6
  3. Massa de lasanha fresca: 1 pacote
  4. Tomates maduros grandes: 5
  5. Queijo ricota: 500 g
  6. Polpa de tomate: 250 g
  7. Cebola média: 1
  8. lho: 2 dentes
  9. Azeite: q.b.
  10. Sal: q.b.
  11. Manjericão: q.b.
  12. Orégãos: q.b.

Preparação

Coza o frango com sal, 1 dente de alho e meia cebola.

Entretanto, prepare o molho de tomate.

Retire a pele e as sementes e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada.

Quando estiverem desfeitos, passe a varinha mágica.

Adicione a polpa de tomate e 10 cl de água.

Acrescente o sal, pimenta preta e uma pitada de orégãos e manjericão a gosto.

Reserve.

Lave e lamine os cogumelos e coloque-os dentro de um tacho com um pouco de azeite, alho e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de água.

Quando o frango estiver cozido, desfie-o, adicione o queijo ricota e os cogumelos e misture bem.

Uniformemente, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro.

Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro.

Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa.

Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura e inicie uma nova camada, repetindo o processo até ter 3 camadas.

Finalize com massa, molho de tomate e queijo mozzarella.

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

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