Lasanha do mar e do campo

Liga-se o forno a 180ºC.

Corta-se o lombo de salmão em cubos e tempera-se estes com sal, pimenta e sumo de um pedaço de raiz de gengibre (depois de pelada e ralada).

Lava-se a courgette, elimina-se as pontas e corta-se em cubos pequenos.

A Abóbora é cortada em cubos.Num tacho, derrete-se a margarina com um pouco de alho finamente picado.

Junta-se a cebola picada e o alho francês.

Deixa-se a cozinhar tapado alguns minutos.

Adiciona-se, depois, os cubos de courgette e abóbora e rectifica-se de sal.

Fica a cozer, novamente tapado, 5 minutos.Ao preparo junta-se os cubos de salmão.

Mexe-se e fica a cozinhar mais 5 minutos.

Junta-se os cogumelos escorridos e uma das embalagens do molho bechamel.

Mistura-se bem.Barra-se com margarina um recipiente fundo, de ir ao forno.

Espalha-se sobre o fundo um pouco de molho bechamel.

Sobre este dispõe-se folhas frescas de lasanha e sobre estas o cozinhado, alternando com folhas de lasanha.

Termina-se com a massa, cobrindo com molho bechamel.

Vai, então, ao forno cerca de 20/25 minutos.