Tagliatelle com camarões e rúcula

Tagliatelle com camarões e rúcula

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Ingredientes

  1. Tagliatelle: 400 g
  2. Azeite: q.b.
  3. Dentes de alho (bem picados): 2
  4. Sal: q.b.
  5. Malaguetas secas: 1 a 2
  6. Limão (raspa e sumo): 1
  7. Camarão cru descascado (com a cauda): 400 g
  8. Vinho branco: 1 Copo pequeno
  9. Pasta de tomate seco ou 6 tomates secos batidos em puré com uma varinha: 2 Colher de sopa
  10. Rúcula Selvagem: 2 Chávena

Preparação

1.

Coza a massa numa panela grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem.

Reserve um pouco da água de cozer a massa e escorra.

2.

Entretanto aqueça o azeite (cerca de 3 colheres de sopa) numa frigideira grande em lume médio e junte o alho e as malaguetas desfeitas com os dedos.

Quando o alho começar a ganhar cor, junte o camarão e cozinhe mexendo sem parar por 1 minuto.

Junte o vinho e a pasta de tomate seco e deixe borbulhar em lume médio por 2 minutos.

3.

Misture a massa no molho.

Junte o sumo de limão, metade da rúcula e um pouco do líquido reservado de cozer a massa.

Tempere a gosto.

Sirva a massa polvilhada com a raspa de limão e o restante da rúcula.

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