Espalme os bifes e corte-os em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com farinha.
Leve a manteiga ao lume para derreter. Frite os bifes dos dois lados.
Retire.
À parte, misture a polpa de manga e as natas. Junte a mistura à manteiga que sobrou e deixe aquecer, sem levantar fervura.
Acrescente os bifinhos. Regue com sumo de limão e deixe apurar. Está pronto a servir.
Acompanha com salada de pimentos, cogumelos, polvilhada com salsa picada. O molho pode ser enriquecido com miolo de noz e pedacinhos de sultanas.
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