Caril com café

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Ingredientes

  • Borrego: 400 gr
  • Batata: 400 gr
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Cebola: 1
  • Alho: 1
  • Caril: 1 colher de sopa
  • Tomate: 1
  • Café: 25 dl
  • Limão: 1
  • Ervas aromáticas: 2 colheres de sopa
  • Sal: q.b.

Preparação

Pique a cebola finamente e leve a alourar no azeite. Corte em cubos o tomate, o borrego e as batatas. Junte à cebola o caril, o tomate, o borrego, o café bem forte e o sumo de limão. Deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos. Acrescente as batatas e deixe cozer. Depois de cozinhado, deite numa travessa funda e polvilhe com as ervas aromáticas picadas.

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