Caril de Amendoim com Frango

Caril de Amendoim com Frango

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Ingredientes

  1. Rango - cortado aos bocados: 1
  2. Cebola - grande: 1
  3. Tomate - médios: 2
  4. Alho: 2 dente
  5. Amendoim pelado: 150 gr
  6. Sal: q.b.
  7. piri-piri

Preparação

Deita-se o amendoim pelado num litro de água fria, deixa-se repousar meia hora, mexe-se e coa-se num passador.

Reserva-se este liquído e leva-se ao lume a ferver, até ficar com uma consistência leitosa.

À parte, leva-se ao lume o tomate a cebola e o alho (tudo cortado grosseiramente) com o azeite.

Quando está meio cozido, junta-se o frango aos bocados, o piri-piri, o sal e a água do amendoim já fervida.

Deixa-se cozinhar até apurar e ficar um molho grosso.

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