Caril de carneiro à oriental

Põe-se a refogar a cebola com a banha, junta-se a carne cortada aos bocadinhos e aloura-se em lume forte.

Tempera-se com sal, pimenta e caril.

Salpica-se a carne com um pouco de farinha, mexendo bem e regando com leite de côco e com caldo de carne.

Acrescentam-se as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços.

Tapa-se o recipiente, deixando levantar fervura.

Mantem-se a fervura no forno durante cerca de uma hora e meia.