Entrecosto com romã

Entrecosto com romã

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Entrecosto: 650 g
  2. Romã: 1
  3. Vinagre balsâmico: 2 Colheres de sopa
  4. Creme de Cassis: 1 Colher de sopa
  5. Gengibre ralado: 1/3 Colher de sopa
  6. Dentes de alho esmagados: 2
  7. Sal e pimenta: q.b.
  8. Mel: 2 Colheres de sopa
  9. Tomilho fresco: 6 Ramas

Preparação

Cortar o entrecosto às tiras e num pirex próprio para forno colocar os ingredientes um a um, começando pelo sumo de meia romã sem caroços, de seguida as duas colheres de vinagre balsâmico, o creme de Cassis (licor). Ralar o gengibre (fresco ou seco), esmagar os dentes de alho, colocar uma das colheres de mel indicadas e, por fim temperar, com sal e pimenta.

Mexer tudo muito bem e, se possível, deixar a carne nesta marinada algumas horas. Levar, então, ao forno (a carne coberta com papel de alumínio) durante 45 minutos a 200º C.

Passados os 45 minutos deitar a outra colher de sopa de mel e manter no forno, sem a folha de alumínio, durante 15 minutos a 200º C.

Deitar sobre a carne os restantes bagos da 1/2 romã e umas folhas de tomilho fresco.

Servir com uma salada de rúcula.


Receitas do bigchefe.com